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【Free Run Wine】自流酒

【Free Run Wine】自流酒: 指酒精发酵过程中或之后从混合液中撤出的红葡萄酒。

2012-10-28 0 Comments 1,555 Views 0 Times 阅读全文
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新葡萄藤第3年才可酿酒

【葡萄藤】新葡萄藤第3年才可酿酒。前10年为幼年期,酿造的葡萄酒口感清新、有新鲜果香和花香,一、二年内须开瓶饮用。20-30年是葡萄藤的成年期,葡萄色泽或甜度充足,酒有其品种特……

2012-10-28 0 Comments 1,402 Views 0 Times 阅读全文
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法国葡萄酒的特色

【法国葡萄酒的特色】法国葡萄酒以口味醇美最为称颂,几个著名产区的特色如下:波尔多口味纯美爽净,果味悦人;勃艮第酒味浓郁,单宁量少,入口有丰富的变化感;罗讷河谷葡萄酒香气……

2012-10-28 0 Comments 1,392 Views 0 Times 阅读全文
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副牌酒与正牌酒的区别

【副牌酒与正牌酒的区别】1、低龄葡萄树:其所产的葡萄酿出来的酒不够复杂;2、不同的葡萄园:一个酒庄有时扩大面积,为了保持质量,扩大的葡萄园都酿造副牌酒;3、葡萄分拣:不够……

2012-10-28 0 Comments 1,651 Views 0 Times 阅读全文
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有梦就去追寻,童鞋们的葡萄酒梦想是什么?

【有梦就去追寻,童鞋们的葡萄酒梦想是什么?】1.酒庄庄主;2.拥有超大私人酒窖;3.尝遍世界珍酿佳酿;4.酿出性价比高的佳酒给世人品尝;5.做个受人尊敬的葡萄酒界知名专业品酒师;……

2012-10-28 0 Comments 1,307 Views 0 Times 阅读全文
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葡萄酒中的紫罗兰花香

【葡萄酒中的紫罗兰花香】只有两种红葡萄酒中能出现这种花香,一是不进橡木桶的,二是在旧橡木桶里陈放时间不长的。这类红葡萄酒通常比较年轻,甚至有的酒体颜色酒和紫罗兰的颜色一……

2012-10-28 0 Comments 1,499 Views 0 Times 阅读全文
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单手持杯世界纪录在北京诞生

【单手持杯世界纪录在北京诞生】昨天下午,43岁的葡萄酒顾问Philip Osenton在北京希尔顿酒店单手拿起了51支高脚杯,打破了39支的世界纪录。曾担任伦敦里兹酒店(Ritz)首席侍酒师的……

2012-10-28 0 Comments 1,499 Views 0 Times 阅读全文
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听过用葡萄酒演奏的交响乐吗?

【葡萄酒之声】听过用葡萄酒演奏的交响乐吗?250个酒杯,130升葡萄酒,10个音乐家,1个酒窖,看完惊呆了了~~~

2012-10-28 0 Comments 1,430 Views 0 Times 阅读全文
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九款高脚杯详解

香港Cepage餐厅的侍酒师梁志恒(Gon Leung)把店里的九种葡萄酒杯摆上了桌面,详细讲解九款高脚杯。从右至左:小香槟酒杯、大香槟酒杯、标准白葡萄酒杯、霞多丽葡萄酒杯、小勃艮第酒……

2012-10-28 0 Comments 1,665 Views 0 Times 阅读全文
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世界最贵的五大葡萄酒

【世界最贵的五大葡萄酒】1)1787年拉菲酒庄葡萄酒。2)大瓶装(5升佳酿)木桐庄葡萄酒,1945年产,20世纪最好的酿酒年份之一。3)1784年伊甘庄园白葡萄酒。4)Fortified wine由Massa……

2012-10-28 0 Comments 1,632 Views 0 Times 阅读全文
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