红酒好的年份?

 

 

酒的年份(millesimes)这个词,可在法语国际会议方案中找到严谨的定义:“年份是贴在葡萄酒瓶上确保生产年的格里历年数字”。

 

那么红酒好的年份?

 

波尔多葡萄酒今年来比较好的年份有:1900、1921、1947、1961、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005和2009等。

 

 

 

红酒好的年份?

 

 

有许多产区依循年份的变化,制造不同类型的葡萄酒,一些特殊的葡萄酒只有在当年气候条件适合时才会生产。

 

例如葡萄牙波特酒产区的特优年份波特酒,德国的trockenbeerenauselese等级的贵腐甜白酒,匈牙利 Tokaji产区的aszu贵腐甜白酒以及阿尔萨斯的迟摘葡萄酒(vendange tardive)和贵腐甜白酒(S.G.N.)等等,都是只有特殊年份才生产的难得佳酿。

 

 

 

 

红酒好的年份?

 

 

从17世纪末葡萄酒开始被装在玻璃瓶中销售後,葡萄酒的年份就开始具有商业上的价值。现在几乎所有品质佳的葡萄酒都标有年份,唯一例外的,只有无年份的香槟和经多年橡木桶培养的酒精强化葡萄酒。

 

特优年份的葡萄酒价格常常比平庸的年份多出数倍。较优年份的酒通常较浓郁、丰富且较耐久存,但这也意味着需要较长的时间以达到成熟期,若於太年轻时即饮用,可能反而比不上正值成熟期、且价格低廉的平庸年份。

 

选择年份除了考虑好坏,是否成熟也要一并考虑,以免花钱而享受不到酒的香醇。

 

 

 

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